In der Weihnachtsbäckerei: 4 gesunde Weihnachtsplätzchen Rezepte

Sie stehen wieder vor der Tür, kratzen und schaben an unseren Pforten und kriechen über Weihnachtsmärkte, Supermärkte und Plätzchenteller schließlich in unsere Mägen: Die Naschereien und Süßigkeiten in der Weihnachtszeit. Und wer kennt ihn schließlich nicht, diesen gemeinen Heißhunger auf Süßes?

Vor allem in der Zeit um Weihnachten können wir um gemeine Versuchungen nicht immer einen Bogen machen. Und weil wir uns bei Original Bootcamp dessen bewusst sind (denn auch unter unseren Trainern finden sich heimliche Naschkatzen ;) ), kommen hier vier leckere Weihnachtsplätzchen Rezepte, die nicht nur süß aussehen und schmecken, sondern auch noch ganz ohne schlechtes Gewissen gebacken und genascht werden dürfen (in Maßen natürlich)!!

[In unserem Artikel über Low-Carb in der Weihnachtszeit findest du übrigens tolle Low Carb Plätzchen Rezepte und gesündere Alternativen zu Zucker, Glühwein und Co.]

 

Chocolate Balls (20 Stück)

- Mit einem Hauch Indien für die Besinnlichkeit -

100g Erdnüsse
100g Cashew Nüsse
75g Kokosflocken
50g Kakao
Etwas Kokosnusszucker für den Geschmack
Wasser

Über Kokosöl, das gesunde Fett der Kokosnuss, haben wir euch bereits in unserem Blogartikel über Kokosnussöl aufgeklärt. Mit diesen leckeren Keksen kannst du dir den exotischen Kokosnuss Duft jetzt auch an Weihnachten in die Küche holen: Püriere Erdnüsse, Cashews und etwas Wasser mit Hilfe eines Küchenmixers zu einer Nusspaste. Vermische nun das Kakaopulver mit dem Kokosnusszucker und erneut etwas Wasser und bringe das Ganze zum Kochen. Vermische nun das Kakaogemisch mit der Nusspaste und rühre die Kokosflocken unter. Pflaumengroße Kugeln formen und die fertigen Chocolate Balls an einem kühlen Ort für einige Stunden kaltstellen (Kühlschrank, Balkon, …). Nährwertangaben gesamt: 94 Kalorien, 3,3g Kohlehydrate, 7,8g Fett, 2,9g Eiweiß.

 

Low Carb Lebkuchen

- Mit vollem Genuss durch die Weihnachtszeit -

65g gehackte Mandeln
180g gemahlene Haselnüsse
3 Eier, Größe M
160g Birkenzucker
½ Pck. Lebkuchengewürz
1 Prise Zimt (je nach Geschmack)
1 TL Backpulver
75g Zartbitterschokolade, 85% Kakaogehalt

Die Zutaten in eine Schüssel geben und gut umrühren. Im Anschluss Kugeln in Größe einer Walnuss formen und dann auf dem Backblech mit einem Löffel etwas plattdrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C für 20 Minuten backen. Die Taler abkühlen lassen, die Schokolade schmelzen und die Oberseite damit bestreichen. Nährwertangaben pro Keks: 171 Kalorien, 12,9g Fett, 2,6g Kohlehydrate, 4,2g Eiweiß

 

Haferflockenplätzchen

- Energieschub für die Winterzeit- 

2 reife Bananen
160 Gramm zarte Haferflocken
70g Trockenfrüchte (zB Pflaumen oder Aprikosen)
Vanille
Zimt 

Ofen auf 175° vorheizen. Trockenfrüchte in heißen Wasser einige Min ziehen lassen. Bananen zu Mus pürieren. Trockenfrüchte abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten mit Haferflocken vermengen. Plätzchen formen. Nährwertangaben gesamt: 2.306 Kalorien, 473,6g Kohlehydrate, 13,3g Fett, 39,5g Eiweiß.

 

Kokosplätzchen

- eine Spur Exotik mit Original Bootcamp Flavour -

100g Datteln
100g Tahin
1 Ei
½ TL Zimt
1 TL Vanille (halbe Schote)
2 EL Kokosflocken
1 Prise Salz
½ TL Backpulver
Dinkelmehl
Ausstechförmchen

Ofen auf 160°vorheizen. Datteln mit Tahin bei schwacher Hitze im Topf erwärmen bis Datteln weich sind. Pürieren. Ei hinzufügen und erneut pürieren. Restliche Zutaten hinzufügen und wiederholt pürieren. Nach und nach mit Mehl vermengen, bis die Masse ausgerollt werden kann. Plätzchen ausstechen. Etwa 10 Min im Ofen backen. Nährwertangaben gesamt: 1.179 Kalorien, 92,1g Kohlehydrate, 75g Fett, 32,1g Eiweiß.

Das Original Bootcamp wünscht dir eine besinnliche Weihnachtszeit, viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit beim gesunden Naschen!

Du hast Lust, neben gesunder Ernährung auch noch sportlich etwas für deine Gesundheit zu tun? Schau in deinem Probecamp vorbei und lass dich anstecken von einer ganzen Menge Spaß und intensivem Intervalltraining!

STAY STRONG