{"id":2606,"date":"2024-03-06T13:56:15","date_gmt":"2024-03-06T12:56:15","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.original-bootcamp.com\/?p=2606"},"modified":"2026-07-23T11:52:01","modified_gmt":"2026-07-23T09:52:01","slug":"aubergine-auflauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.original-bootcamp.com\/rezepte\/aubergine-auflauf\/","title":{"rendered":"Allerbester Aubergine-Auflauf &#8211; veggie oder vegan!"},"content":{"rendered":"\n<p><style>\n    \/* --- GRUNDGER\u00dcST --- *\/\n    .ms-container-wrapper {\n        width: 100%;\n        max-width: 100%;\n        font-family: inherit;\n        box-sizing: border-box;\n        line-height: 1.6;\n        color: inherit;\n    }\n\n    \/* KILL-SWITCH F\u00dcR AUTOMATISCHE INHALTSVERZEICHNISSE *\/\n    .ms-container-wrapper #ez-toc-container,\n    .ms-container-wrapper .ez-toc-v2_0_39,\n    .ms-container-wrapper .lwptoc,\n    .ms-container-wrapper .toc_widget,\n    .ms-container-wrapper .table-of-contents {\n        display: none !important;\n    }\n\n    \/* \u00dcBERSCHRIFTEN STYLING (HIERARCHIE) *\/\n    .ms-container-wrapper h2 { \n        margin-top: 1.5em; \n        margin-bottom: 0.8em; \n        font-weight: 700 !important;\n        font-size: 28px !important;\n        color: #2c3e50;\n        clear: both;\n        display: block;\n        line-height: 1.3;\n    }\n    \n    .ms-container-wrapper h3 { \n        margin-top: 1.5em; \n        margin-bottom: 0.5em; \n        font-weight: 700 !important;\n        font-size: 22px !important;\n        color: #2c3e50;\n        line-height: 1.4;\n    }\n    \n    .ms-container-wrapper ul, .ms-container-wrapper ol { padding-left: 20px; margin-bottom: 1em; }\n\n    \/* --- HIGHLIGHT BOXEN (Tech-Box) --- *\/\n    .ms-tech-box {\n        background: #fff;\n        border: 1px solid #e9ecef;\n        border-left: 4px solid #2c3e50;\n        border-radius: 6px;\n        padding: 20px;\n        margin-bottom: 15px;\n        width: 100%;\n        box-sizing: border-box;\n    }\n    .ms-tech-box strong {\n        display: block;\n        color: #2c3e50;\n        margin-bottom: 5px;\n        font-size: 1.05em;\n    }\n\n    \/* --- TABELLEN (Responsive) --- *\/\n    .ms-table-responsive {\n        width: 100%;\n        overflow-x: auto;\n        margin-bottom: 20px;\n        border: 1px solid #e9ecef;\n        border-radius: 8px;\n    }\n    .ms-table-responsive table {\n        width: 100%;\n        border-collapse: collapse;\n        table-layout: auto;\n        min-width: 300px;\n    }\n    .ms-table-responsive td, .ms-table-responsive th {\n        padding: 12px 15px;\n        border-bottom: 1px solid #ddd;\n        text-align: left;\n        vertical-align: middle;\n        overflow-wrap: break-word;\n        white-space: normal;\n    }\n    .ms-table-responsive tr:last-child td { border-bottom: none; }\n    .ms-table-responsive tr:nth-child(even) { background-color: #f9f9f9; }\n\n    \/* --- GRAFIK CONTAINER (Mission Solar) --- *\/\n    .ms-graphic-container {\n        background-color: #f8f9fa;\n        border: 1px solid #e9ecef;\n        border-radius: 12px;\n        padding: 30px;\n        margin: 40px 0;\n        box-shadow: 0 4px 6px rgba(0,0,0,0.05);\n        width: 100%;\n        box-sizing: border-box;\n    }\n    .ms-scenario-grid {\n        display: grid;\n        grid-template-columns: 1fr 1fr;\n        gap: 20px;\n        margin-bottom: 30px;\n    }\n    @media (max-width: 768px) {\n        .ms-graphic-container { padding: 15px; }\n        .ms-scenario-grid { grid-template-columns: 1fr; }\n    }\n    .ms-card {\n        background: white;\n        padding: 20px;\n        border-radius: 8px;\n        box-shadow: 0 2px 4px rgba(0,0,0,0.05);\n        border-top: 5px solid #ccc;\n    }\n    .ms-card.scenario-a { border-top-color: #f39c12; }\n    .ms-card.scenario-b { border-top-color: #27ae60; }\n    .ms-card-title { font-weight: bold; font-size: 1.1em; margin-bottom: 15px; display: block; }\n    .ms-price-row { display: grid; grid-template-columns: auto 1fr; gap: 8px; margin-bottom: 8px; font-size: 0.9em; align-items: start; }\n    .ms-price-row > *:first-child { white-space: nowrap; }\n    .ms-price-row > *:last-child { text-align: right; overflow-wrap: break-word; }\n\n    .ms-divider { height: 1px; background-color: #eee; margin: 15px 0; }\n    .ms-result { text-align: center; background-color: #f1f8e9; padding: 10px; border-radius: 6px; margin-top: 15px; }\n    .ms-result-value { display: block; font-size: 1.5em; font-weight: 800; color: #27ae60; }\n    .ms-note { font-size: 0.85em; text-align: center; margin-top: 5px; font-style: italic; }\n    .ms-bonus-section {\n        background-color: #e8f6f3;\n        border: 1px dashed #27ae60;\n        border-radius: 8px;\n        padding: 20px;\n        text-align: center;\n    }\n\n    \/* --- BALKENDIAGRAMM --- *\/\n    .ms-bar-chart { margin: 20px 0; }\n    .ms-bar-row { margin-bottom: 15px; }\n    .ms-bar-label { font-size: 0.9em; margin-bottom: 5px; display: flex; justify-content: space-between; }\n    .ms-bar-track { background: #e9ecef; border-radius: 6px; height: 24px; overflow: hidden; width: 100%; }\n    .ms-bar-fill { background: #27ae60; height: 100%; border-radius: 6px; display: flex; align-items: center; justify-content: flex-end; padding-right: 8px; color: #fff; font-size: 0.8em; font-weight: bold; box-sizing: border-box; }\n\n    \/* --- TIMELINE --- *\/\n    .ms-timeline-container {\n        background-color: #fff;\n        padding: 20px;\n        margin: 40px 0;\n        border: 1px solid #e9ecef;\n        border-radius: 12px;\n        box-shadow: 0 4px 10px rgba(0,0,0,0.05);\n    }\n    ul.ms-timeline { position: relative; padding: 0; list-style: none; margin: 0; }\n    ul.ms-timeline::before {\n        content: ''; position: absolute; top: 0; bottom: 0; left: 20px;\n        width: 3px; background: #e9ecef; border-radius: 2px;\n    }\n    li.ms-timeline-item { position: relative; margin-bottom: 20px; padding-left: 60px; list-style: none !important; }\n    \n    .ms-marker {\n        position: absolute; left: 0; top: 0; width: 42px; height: 42px;\n        border-radius: 50%; background: #fff; border: 3px solid #27ae60;\n        display: flex; align-items: center; justify-content: center;\n        font-weight: bold; color: #27ae60; z-index: 1;\n        box-shadow: 0 2px 4px rgba(0,0,0,0.1);\n    }\n\n    \/* Styling f\u00fcr Timeline-Details *\/\n    li.ms-timeline-item summary {\n        font-weight: bold;\n        cursor: pointer;\n        margin-bottom: 5px;\n        color: #2c3e50;\n        list-style: none;\n    }\n    li.ms-timeline-item summary::-webkit-details-marker { display: none; }\n    li.ms-timeline-item .faq-content { font-size: 0.95em; color: #555; }\n\n    \/* --- LISTEN ALS CONTAINER --- *\/\n    .ms-list { list-style: none; padding-left: 0; margin-bottom: 1em; }\n    .ms-list li {\n        background: #fff;\n        border: 1px solid #e9ecef;\n        border-radius: 8px;\n        padding: 15px 18px;\n        margin-bottom: 12px;\n        box-shadow: 0 2px 4px rgba(0,0,0,0.04);\n        font-size: 1em;\n        line-height: 1.6;\n    }\n\n    \/* --- FAQ DESIGN (Card Style) --- *\/\n    .ms-faq-container { margin-top: 20px; }\n    .ms-faq-container details {\n        background-color: #fff;\n        border: 1px solid #e1e1e1;\n        border-radius: 12px;\n        margin-bottom: 12px;\n        overflow: hidden;\n        transition: all 0.3s ease;\n    }\n    .ms-faq-container summary {\n        padding: 20px;\n        cursor: pointer;\n        font-weight: 600;\n        font-size: 16px;\n        color: #1a1a1a;\n        list-style: none;\n        display: flex;\n        justify-content: space-between;\n        align-items: center;\n        background: #fff;\n    }\n    .ms-faq-container summary::-webkit-details-marker { display: none; }\n    .ms-faq-container summary::after {\n        content: '+'; font-size: 24px; font-weight: normal; color: #1a1a1a; margin-left: 15px; line-height: 1;\n    }\n    .ms-faq-container details[open] summary::after { content: '\u2212'; }\n    .ms-faq-container .faq-content {\n        padding: 0 20px 25px 20px;\n        color: #666;\n        font-size: 0.95em;\n        line-height: 1.6;\n        border-top: none;\n    }\n\n    \/* --- AUF EINEN BLICK BOX --- *\/\n    .ms-summary-box {\n        background: #e5f8fb;\n        border: 2px solid #00AAC1;\n        border-radius: 12px;\n        padding: 25px 30px;\n        margin: 30px 0;\n        width: 100%;\n        box-sizing: border-box;\n    }\n    .ms-summary-box h3 {\n        color: #000000;\n        font-weight: 700;\n        font-size: 20px;\n        margin-top: 0;\n        margin-bottom: 12px;\n    }\n    .ms-summary-box p {\n        color: #1a1a1a;\n        line-height: 1.6;\n        margin: 0;\n    }\n<\/style><\/p>\n\n\n\n<div class=\"ms-container-wrapper\">\n\n\n\n<div class=\"ms-summary-box\"><h3>\ud83d\udccc Auf einen Blick<\/h3><p><strong>Wie gelingt der allerbeste Aubergine-Auflauf veggie oder vegan?<\/strong> Mit diesem Rezept gelingt ein wunderbar cremiger, mediterraner <a href=\"https:\/\/blog.original-bootcamp.com\/2026\/07\/16\/gesunde-rezeptideen-gemuese\/\">Auberginen<\/a>-Auflauf im Handumdrehen. Die wertvollen Inhaltsstoffe der kalorienarmen Eierfrucht werden durch die Kombination mit hochwertigen Fetten optimal vom K\u00f6rper aufgenommen. Ein gesundes, n\u00e4hrstoffreiches Wohlf\u00fchlgericht, das perfekt in einen aktiven Lebensstil passt. Nach einer intensiven Trainingseinheit an einem der vielen Standorte von Original Bootcamp liefert diese Mahlzeit die ideale Regenerationstonika f\u00fcr m\u00fcde Muskeln.<\/p><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die kalorienarme Eierfrucht stammt urspr\u00fcnglich aus Indien. Auberginen haben wenig Eigengeschmack und lassen sich hervorragend mit mediterranen Gerichten kombinieren. Sie bestehen zu rund 93 Prozent aus Wasser und sind mit nur 17 Kilokalorien pro 100 Gramm extrem kalorienarm. Allerdings ben\u00f6tigt man f\u00fcr die Zubereitung dieses Gem\u00fcses eine gute Portion gesunder Fette wie Oliven\u00f6l, um die fettl\u00f6slichen N\u00e4hrstoffe f\u00fcr den K\u00f6rper optimal verf\u00fcgbar zu machen. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Gem\u00fcse enth\u00e4lt wertvolles Kalium und liefert vor allem in der Schale Vitamine der B-Gruppe sowie reichlich Vitamin C. Ein wichtiger Hinweis f\u00fcr die K\u00fcche: Roh sollten die violetten Fr\u00fcchte nicht verzehrt werden. Im rohen Zustand enthalten sie Bitterstoffe und das giftige Pflanzenalkaloid Solanin, welche erst durch das Erhitzen beim Kochen, Backen oder Braten unsch\u00e4dlich gemacht werden.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"ms-graphic-container\">\n<h3 style=\"text-align:center; margin-top:0;\">\ud83c\udf46 Aubergine auf einen Blick \u2013 N\u00e4hrwert-Profil pro 100 g<\/h3>\n<div class=\"ms-bar-chart\">\n<div class=\"ms-bar-row\">\n<div class=\"ms-bar-label\"><span>Wassergehalt<\/span><span>93 %<\/span><\/div>\n<div class=\"ms-bar-track\"><div class=\"ms-bar-fill\" style=\"width:93%; background:#3498db;\">93 %<\/div><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ms-bar-row\">\n<div class=\"ms-bar-label\"><span>Kalorien<\/span><span>17 kcal<\/span><\/div>\n<div class=\"ms-bar-track\"><div class=\"ms-bar-fill\" style=\"width:8.5%; background:#27ae60; min-width:50px;\">17 kcal<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ms-scenario-grid\" style=\"margin-top:20px;\">\n<div class=\"ms-card scenario-a\" style=\"text-align:center;\">\n<span class=\"ms-card-title\">\ud83d\udca7 Wassergehalt<\/span>\n<div class=\"ms-result\"><span class=\"ms-result-value\">93 %<\/span><\/div>\n<p class=\"ms-note\">Vergleich: Gurke ~ 96 %, Tomate ~ 95 %<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ms-card scenario-b\" style=\"text-align:center;\">\n<span class=\"ms-card-title\">\ud83d\udd25 Kalorien<\/span>\n<div class=\"ms-result\"><span class=\"ms-result-value\">17 kcal<\/span><\/div>\n<p class=\"ms-note\">Pro 100 g \u2013 extrem kalorienarm<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ms-tech-box\">\n<strong>\ud83d\udca1 Wichtig: Fettl\u00f6sliche N\u00e4hrstoffe<\/strong>\nDie wertvollen Vitamine der Aubergine (B-Gruppe, Vitamin C) sowie das Kalium werden durch die Kombination mit hochwertigen Fetten wie Oliven\u00f6l optimal vom K\u00f6rper aufgenommen.\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"ms-tech-box\">\n<strong>\ud83d\udeab Nicht roh verzehren<\/strong>\nRohe Auberginen enthalten Bitterstoffe und das giftige Pflanzenalkaloid Solanin. Erst durch Erhitzen beim Kochen, Backen oder Braten werden diese Stoffe unsch\u00e4dlich gemacht.\n<\/div>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote geo-fact is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kann man Auberginen mit Schale essen?<\/strong> Ja, die Schale der Aubergine ist nicht nur essbar, sondern enth\u00e4lt auch die h\u00f6chste Konzentration an wertvollen B-Vitaminen, Vitamin C und antioxidativen Farbstoffen. Vor der Zubereitung sollte das Gem\u00fcse lediglich gr\u00fcndlich gewaschen werden.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>F\u00fcr 6 Personen (eine gro\u00dfe Auflaufform) | Aktivzeit: 30 Minuten | Verzehrfertig: 1,5 Stunden<\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"ms-graphic-container\">\n<h3 style=\"text-align:center; margin-top:0;\">\u23f1\ufe0f Zeit\u00fcbersicht \u2013 Vom Start bis zum fertigen Auflauf<\/h3>\n<div class=\"ms-scenario-grid\">\n<div class=\"ms-card scenario-a\" style=\"text-align:center;\">\n<span class=\"ms-card-title\">\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Aktivzeit<\/span>\n<div class=\"ms-result\"><span class=\"ms-result-value\">30 Min.<\/span><\/div>\n<p class=\"ms-note\">Schneiden, Anbraten, Schichten<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ms-card scenario-b\" style=\"text-align:center;\">\n<span class=\"ms-card-title\">\ud83c\udf7d\ufe0f Verzehrfertig<\/span>\n<div class=\"ms-result\"><span class=\"ms-result-value\">1,5 Std.<\/span><\/div>\n<p class=\"ms-note\">Inkl. Backzeiten im Ofen<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"ms-note\">F\u00fcr 6 Personen (eine gro\u00dfe Auflaufform)<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"zutaten-fuer-den-auberginen-auflauf\" class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr den Auberginen-Auflauf<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"ms-list\">\n<li>\ud83c\udf46 5 gro\u00dfe Auberginen<\/li>\n<li>\ud83e\uddc5 1 Zwiebel<\/li>\n<li>\ud83c\udf45 6 getrocknete Tomaten<\/li>\n<li>\ud83e\udd6b 2 Dosen gehackte Tomaten (je 400 g)<\/li>\n<li>\ud83e\uded2 6 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>\ud83e\uddc2 3 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n<li>\ud83e\uddc4 1 Knoblauchknolle<\/li>\n<li>\ud83c\udf3f 2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n<li>\ud83c\udf3f 1 TL Oregano<\/li>\n<li>\ud83c\udf3f 1 TL Thymian<\/li>\n<li>\ud83c\udf36\ufe0f Frischer Pfeffer nach Belieben<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 1 TL Wei\u00dfweinessig<\/li>\n<li>\ud83e\uddc0 150 g Parmesan (alternativ ein veganer K\u00e4se)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 id=\"schritt-fuer-schritt-zubereitung\" class=\"wp-block-heading\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"ms-timeline-container\">\n<h3 style=\"text-align:center; margin-top:0;\">\ud83d\udd2a Zubereitung \u2013 Schritt f\u00fcr Schritt<\/h3>\n<ul class=\"ms-timeline\">\n<li class=\"ms-timeline-item\">\n<div class=\"ms-marker\">1<\/div>\n<details>\n<summary>Auberginen schneiden &#038; vorbereiten<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">Die Auberginen der L\u00e4nge nach in d\u00fcnne, gleichm\u00e4\u00dfige Streifen schneiden, in einer Backofenform mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und salzen.<\/div>\n<\/details>\n<\/li>\n<li class=\"ms-timeline-item\">\n<div class=\"ms-marker\">2<\/div>\n<details>\n<summary>Auberginen vorbacken \u2013 200 \u00b0C, 25 Min.<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">Bei 200 Grad Ober-\/Unterhitze f\u00fcr 25 Minuten im Ofen vorbacken.<\/div>\n<\/details>\n<\/li>\n<li class=\"ms-timeline-item\">\n<div class=\"ms-marker\">3<\/div>\n<details>\n<summary>Knoblauch im Ofen r\u00f6sten \u2013 20 Min.<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">Die ungesch\u00e4lte Knoblauchknolle fest in Alufolie einpacken und f\u00fcr 20 Minuten mit in den Backofen legen.<\/div>\n<\/details>\n<\/li>\n<li class=\"ms-timeline-item\">\n<div class=\"ms-marker\">4<\/div>\n<details>\n<summary>Sugo-Zutaten vorbereiten<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">F\u00fcr das Sugo die Zwiebel und die getrockneten Tomaten in feine St\u00fccke schneiden.<\/div>\n<\/details>\n<\/li>\n<li class=\"ms-timeline-item\">\n<div class=\"ms-marker\">5<\/div>\n<details>\n<summary>Zwiebeln anschwitzen \u2013 6 Min.<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">Eine gro\u00dfe Pfanne mit Oliven\u00f6l erhitzen, die Zwiebeln darin f\u00fcr 1 Minute glasig anschwitzen. Danach die Temperatur etwas reduzieren und die Zwiebeln f\u00fcr weitere 5 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen.<\/div>\n<\/details>\n<\/li>\n<li class=\"ms-timeline-item\">\n<div class=\"ms-marker\">6<\/div>\n<details>\n<summary>Sugo kochen \u2013 10 Min.<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">Die gehackten Tomaten, die Lorbeerbl\u00e4tter, den Thymian, den Oregano, die klein geschnittenen getrockneten Tomaten sowie die weich gegarten und leicht aus der Schale gepressten Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Alles f\u00fcr etwa 10 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/div>\n<\/details>\n<\/li>\n<li class=\"ms-timeline-item\">\n<div class=\"ms-marker\">7<\/div>\n<details>\n<summary>Sugo p\u00fcrieren<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">Die Lorbeerbl\u00e4tter aus dem Sugo entfernen und die So\u00dfe mit einem Stabmixer cremig p\u00fcrieren.<\/div>\n<\/details>\n<\/li>\n<li class=\"ms-timeline-item\">\n<div class=\"ms-marker\">8<\/div>\n<details>\n<summary>Abschmecken<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">Die Tomatenso\u00dfe kr\u00e4ftig mit Salz, frischem Pfeffer und einem Teel\u00f6ffel Wei\u00dfweinessig abschmecken.<\/div>\n<\/details>\n<\/li>\n<li class=\"ms-timeline-item\">\n<div class=\"ms-marker\">9<\/div>\n<details>\n<summary>Auflauf schichten<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">In einer Auflaufform die Auberginenscheiben, die w\u00fcrzige Tomatenso\u00dfe und den K\u00e4se abwechselnd \u00fcbereinander schichten. Die oberste Schicht \u00fcppig mit dem restlichen K\u00e4se bedecken.<\/div>\n<\/details>\n<\/li>\n<li class=\"ms-timeline-item\">\n<div class=\"ms-marker\">10<\/div>\n<details>\n<summary>\u00dcberbacken \u2013 200 \u00b0C, 25 Min.<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">Den geschichteten Auflauf bei 200 Grad nochmals f\u00fcr 25 Minuten im Ofen goldbraun \u00fcberbacken.<\/div>\n<\/details>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Guten Appetit! Wer nach diesem fabelhaften mediterranen Genuss neue Energie versp\u00fcrt und Lust auf ein forderndes Ganzk\u00f6rpertraining an der frischen Luft hat, kann jederzeit ein kostenloses <a href=\"https:\/\/www.original-bootcamp.com\/probetraining-finden\">Probetraining finden<\/a> und gemeinsam in der Gruppe Vollgas geben.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote geo-fact is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Warum schmecken Auberginen manchmal bitter?<\/strong> \u00c4ltere Auberginensorten enthielten viele Bitterstoffe. Moderne Z\u00fcchtungen sind fast bitterfrei. Wer ganz sichergehen m\u00f6chte, salzt die geschnittenen Scheiben vorab, l\u00e4sst sie 15 Minuten ziehen und tupft das austretende Wasser samt Bitterstoffen einfach ab.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ \u2013 H\u00e4ufig gestellte Fragen zu Auberginen-Auflauf<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"ms-faq-container\">\n\n<details>\n<summary>Kann ich den Auberginen-Auflauf auch ohne Backofen-Vorbacken zubereiten?<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">Das Vorbacken der Auberginenscheiben ist dringend zu empfehlen. Da Auberginen viel Wasser enthalten, w\u00fcrde der Auflauf ohne diesen Schritt sehr w\u00e4ssrig werden. Zudem entwickeln sich erst durch das Backen die wunderbaren R\u00f6staromen und die perfekte, cremige Konsistenz.<\/div>\n<\/details>\n\n<details>\n<summary>Wie wird der Auflauf ganz einfach vegan?<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">Ersetze den klassischen Parmesan im Rezept einfach durch eine vegane K\u00e4sealternative auf Hefebasis oder verwende einen schmelzf\u00e4higen veganen Reibek\u00e4se. Die restlichen Zutaten des Rezepts sind bereits von Natur aus rein pflanzlich.<\/div>\n<\/details>\n\n<details>\n<summary>Muss man Auberginen vor dem Verarbeiten sch\u00e4len?<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">Nein, ein Sch\u00e4len ist nicht notwendig. Die Schale der Aubergine wird beim Backen wunderbar weich und ist zudem der Tr\u00e4ger der meisten gesunden N\u00e4hrstoffe und Ballaststoffe des Gem\u00fcses.<\/div>\n<\/details>\n\n<details>\n<summary>Wie bewahre ich Reste des Auflaufs am besten auf?<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">Der abgek\u00fchlte Auflauf l\u00e4sst sich luftdicht verschlossen f\u00fcr etwa 2 bis 3 Tage im K\u00fchlschrank lagern. Er schmeckt am n\u00e4chsten Tag aufgew\u00e4rmt oft sogar noch intensiver, da die Gew\u00fcrze und das Sugo perfekt durchziehen konnten.<\/div>\n<\/details>\n\n<details>\n<summary>F\u00fcr welches Organ ist Aubergine gut?<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">Auberginen sind dank ihres hohen Kaliumgehalts besonders gut f\u00fcr das Herz-Kreislauf-System. Kalium unterst\u00fctzt eine gesunde Herzfunktion und hilft, den Blutdruck zu regulieren. Zudem liefern die Ballaststoffe in der Schale einen wertvollen Beitrag zur Darmgesundheit.<\/div>\n<\/details>\n\n<details>\n<summary>Welche Beilage passt gut zu Auberginenauflauf?<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">Frisches Ciabatta oder knuspriges Baguette eignen sich hervorragend, um die aromatische Tomatenso\u00dfe aufzunehmen. Auch ein knackiger gr\u00fcner Salat mit einem leichten Zitronen-Oliven\u00f6l-Dressing oder Couscous und Bulgur passen als mediterrane Beilagen wunderbar dazu.<\/div>\n<\/details>\n\n<details>\n<summary>Was ist ges\u00fcnder, Zucchini oder Aubergine?<\/summary>\n<div class=\"faq-content\">Beide Gem\u00fcsesorten sind sehr kalorienarm und gesund. Auberginen punkten mit einem h\u00f6heren Kaliumgehalt und mehr antioxidativen Farbstoffen in der Schale, w\u00e4hrend Zucchini etwas mehr Vitamin A und weniger Solanin im rohen Zustand enth\u00e4lt. Am besten ist es, beide Sorten regelm\u00e4\u00dfig abwechselnd in den Speiseplan einzubauen.<\/div>\n<\/details>\n\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich den Auberginen-Auflauf auch ohne Backofen-Vorbacken zubereiten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Das Vorbacken der Auberginenscheiben ist dringend zu empfehlen. Da Auberginen viel Wasser enthalten, w\u00fcrde der Auflauf ohne diesen Schritt sehr w\u00e4ssrig werden. Zudem entwickeln sich erst durch das Backen die wunderbaren R\u00f6staromen und die perfekte, cremige Konsistenz.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie wird der Auflauf ganz einfach vegan?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ersetze den klassischen Parmesan im Rezept einfach durch eine vegane K\u00e4sealternative auf Hefebasis oder verwende einen schmelzf\u00e4higen veganen Reibek\u00e4se. Die restlichen Zutaten des Rezepts sind bereits von Natur aus rein pflanzlich.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Muss man Auberginen vor dem Verarbeiten sch\u00e4len?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein, ein Sch\u00e4len ist nicht notwendig. Die Schale der Aubergine wird beim Backen wunderbar weich und ist zudem der Tr\u00e4ger der meisten gesunden N\u00e4hrstoffe und Ballaststoffe des Gem\u00fcses.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Wie bewahre ich Reste des Auflaufs am besten auf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Der abgek\u00fchlte Auflauf l\u00e4sst sich luftdicht verschlossen f\u00fcr etwa 2 bis 3 Tage im K\u00fchlschrank lagern. Er schmeckt am n\u00e4chsten Tag aufgew\u00e4rmt oft sogar noch intensiver, da die Gew\u00fcrze und das Sugo perfekt durchziehen konnten.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"F\u00fcr welches Organ ist Aubergine gut?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Auberginen sind dank ihres hohen Kaliumgehalts besonders gut f\u00fcr das Herz-Kreislauf-System. Kalium unterst\u00fctzt eine gesunde Herzfunktion und hilft, den Blutdruck zu regulieren. Zudem liefern die Ballaststoffe in der Schale einen wertvollen Beitrag zur Darmgesundheit.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche Beilage passt gut zu Auberginenauflauf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Frisches Ciabatta oder knuspriges Baguette eignen sich hervorragend, um die aromatische Tomatenso\u00dfe aufzunehmen. Auch ein knackiger gr\u00fcner Salat mit einem leichten Zitronen-Oliven\u00f6l-Dressing oder Couscous und Bulgur passen als mediterrane Beilagen wunderbar dazu.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was ist ges\u00fcnder, Zucchini oder Aubergine?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Beide Gem\u00fcsesorten sind sehr kalorienarm und gesund. Auberginen punkten mit einem h\u00f6heren Kaliumgehalt und mehr antioxidativen Farbstoffen in der Schale, w\u00e4hrend Zucchini etwas mehr Vitamin A und weniger Solanin im rohen Zustand enth\u00e4lt. Am besten ist es, beide Sorten regelm\u00e4\u00dfig abwechselnd in den Speiseplan einzubauen.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n\n\n\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83d\udccc Auf einen Blick Wie gelingt der allerbeste Aubergine-Auflauf veggie&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2607,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2606","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.original-bootcamp.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.original-bootcamp.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.original-bootcamp.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.original-bootcamp.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.original-bootcamp.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2606"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.original-bootcamp.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2975,"href":"https:\/\/blog.original-bootcamp.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2606\/revisions\/2975"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.original-bootcamp.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.original-bootcamp.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.original-bootcamp.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.original-bootcamp.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}